Kategoria: Possun filee

Savuvarras sataykastikkeella

rökerispett med sataysås

Savuvarras sataykastikkeella

8 viipaletta   pekonia, savustettua kassleria tai
                     savustettua porsaanfilettä
8                   grillivarrasta
                     seesaminsiemeniä
1 dl               maapähkinävoita
1 dl               kookosmaitoa
1 rkl             chili-kastiketta
5 tippaa       tabascoa
1 rkl             kiinalaista soijaa
                    suolaa ja valkopippuria

Laita kaikkiin vartaisiin kaksi viipaletta pekonia ja kaksi viipaletta kassleria sekä kaksi porsaanfileeviipaletta. (Ripottele vartaille seesaminsiemeniä).

Sataykastike: sekoita maapähkinävoi, kookosmaito, chili-kastike, tabasco ja kiinalainen soija tasaiseksi massaksi. Mausta suolalla ja valkopippurilla.

Grillaa vartaat nopeasti kaikilta puolilta kuumalla paistinpannulla, uunissa grilliasetuksella tai grillillä.

Tarjoile välittömästi sataykastikkeen kera.

Grillattu savukassler ja savustettu porsaanfilee dijoninmoussella

grillad rökt kassler och rökt grisfilé

Grillattu savukassler ja savustettu porsaanfilee dijoninmoussella

4 annosta

4 viipaletta     savustettua kassleria ja savustettua
                       porsaanfileetä
1 ½ dl             kermaa
2 rkl                dijoninsinappia
                       suolaa, mustapippuria ja hunajaa

Vatkaa kerma kevyesti, lisää dijoninsinappi ja mausta suolalla, mustapippurilla ja hunajalla.

Paista kassler ja porsaanfilee korkealla lämmöllä molemmilta puolilta grillipannulla. Tarjoile dijoininmousseen ja valinnaisten lisukkeiden kera.