Pekoniwrapit

4                    tortillaa
200 gr            pekonia
2                    tomaattia
1                    avokado
½                   punasipulia
½ pieni          jäävuorisalaattia
1 dl                juustoraastetta
2 dl                kermaviiliä
½ dl               chilikastiketta (tai sweet chili)
5 tippaa         tabascoa
                      suolaa ja mustapippuria

Sekoita kermaviili, chilikastike ja tabasco. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Paloittele pekoni ja paista paistinpannulla korkealla lämmöllä. Valuta ylimääräinen rasva pekonipaloista asettamalla ne paiston jälkeen talouspaperille.

Kuori sipuli ja avokado, kuutioi tomaatti ja avokado, hienonna sipuli ja suikaloi jäävuorisalaatti samankokoisiksi paloiksi. Sekoita kaikki ainekset juustoraasteeseen. Laita sopivasti täytettä tortillalle ja lisää päälle kermaviiliseos. Kääri tortilla rullalle ja taittele taskuksi. Nauti kädestä lautasliinaan tai talouspaperiin käärittynä.