baconlindad mozzarella

Savukassler-konjakkikeitto

4 annosta

150 gr            savustettua kassleria
1                    sipuli tai salottisipuli
1 tlk               voita
½                   Musta Pekka-juustoa
1 rkl               vasikanlientä
5 dl                vettä
3 dl                kermaa
2 rkl               konjakkia
                      suolaa ja timjamia

Kuutioi kassler, kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna voi paistinpannussa. Ruskista kassler kuumassa pannussa, lisää sipuli ja ruskista se kullanruskeaksi.

Laita kaikki kattilaan ja lisää kerma, vasikanliemi ja Musta Pekka-juusto. Anna kiehua hiljalleen välillä sekoittaen kunnes juusto on sulanut kokonaan.  Mausta suolalla ja timjamilla. Nauti keitto hyvän leivän kera.